При этом правильную вентиляцию важно организовать не только в залах, но и на кухне, в морозильной камере, санузлах и подсобных помещениях.
«Ventrum» - когда вентиляция в заведении общепита сделана на совесть
Одной из наиболее эффективных вентиляционных решений для общепита считается система вытеснения воздуха, благодаря которой воздух снизу подается на малой скорости и удаляется в верхней зоне, исключая перемешивание потоков.
Кроме того, существуют и другие решения для создания эффективной вентиляционной системы, а именно:
• Приточно-вытяжная система. В основе этой системы лежит моноблочная установка, состоящая из вентилятора, нагревателя воздуха, фильтров, систем автоматики и рекуператора, позволяющего экономить до 80% электроэнергии. Конструкция теплообменника дает возможность подогревать приточный воздух тем, воздухом, который удаляется из помещения, а для кухни монтируются вентиляторы. В то же время на кухнях устанавливаются вытяжные зонты, оснащенные жироулавливателями и искрогасителем, наряду с жаропрочным вентилятором для мангала или гриля.
• Центральный кондиционер. Единовременно решает проблемы подачи/вывода воздуха, а также увлажнения и охлаждения/нагрева. Если же вопрос потребления электроэнергии стоит очень остро, то сэкономить на счетах за электричество можно благодаря водяному нагревателю воздуха, работающему от отопительной системы заведения.
Все это звучит уже достаточно сложно, а проектируется и монтируется в разы сложнее, поэтому доверять такие работы стоит лишь профессионалам.
| Название услуги | Вентиляция общепита |
| Сфера услуги | Вентиляция |
